A1是起始时间，B1为结束时间，那么：

以小时为单位：
=(HOUR(B1)-HOUR(A1))+(MINUTE(B1)-MINUTE(A1))/60+(SECOND(B1)-SECOND(A1))/3600

以分钟为单位：
=(HOUR(B1)-HOUR(A1))*60+(MINUTE(B1)-MINUTE(A1))+(SECOND(B1)-SECOND(A1))/60

以秒钟为单位：
=(HOUR(B1)-HOUR(A1))*3600+(MINUTE(B1)-MINUTE(A1))*60+(SECOND(B1)-SECOND(A1))

注意：你必须要把C1单元格设置为常规格式或者数字格式才能显示正确结果。